ASOMO FIGUERO D.O.RIBERA DEL DUERO

AÑADA 2023
Estamos ante una añada marcada por las complejas condiciones climáticas
como las heladas, escasas precipitaciones y con altas temperaturas
registradas a lo largo del ciclo vegetativo del viñedo. Ha sido una vendimia
temprana, comenzamos el 11 de septiembre con la viña vieja y terminamos el
23 de septiembre. Gracias a esa vendimia temprana pudimos hacer la
recolección antes de las lluvias con una uva muy sana y de una calidad
excepcional. Los vinos de esta añada se caracterizarán por su gran potencial
aromático, su frescura, su gran estructura y complejidad.
Calificada como Muy buena
ELABORACIÓN
100% Tempranillo - La Horra y Roa.
Viñedo plantado después de 1995.
Vendimia manual con canastos de castaño de 12 kg.
Encubado en depósito de gravedad (Sistema OVI).
7 meses en barricas nuevas y de un vino (100% roble francés).
Alcohol: 14% vol.
Azúcar residual: 1,5 gr/l
Acidez total: 4,26 gr/l
CATA
VISTA:
Rojo cereza vivo y brillante.
AROMA:
Nariz fresca y afrutada, donde predomina la fruta roja (fresón y frambuesa).
En perfecta armonía con las notas especiadas de canela y clavo. Con
aireación aparecen sutiles recuerdos de flor azul y zarzamora.
Un vino que invita a seguir disfrutando.
GUSTO:
Con un paso fresco por la boca, Asomo se caracteriza por su sensación frutal
y un toque mineral, capaz de acompañar a cualquier aperitivo. Destaca su
sensación elegante, con un retrogusto marcado por la zarzamora y un sutil
recuerdo a clavo.
Una sensación placentera que invade la boca a cada sorbo.
Maridaje con barbacoa, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos.
CONSUMO RECOMENDADO
Tiempo estimado de consumo óptimo, 4 años.
Tº de servicio: 14ºC - 16ºC. Recomendable decantar