El Decantador
EVOLET ROBLE
EVOLET ROBLE
Precio habitual
€10,00 EUR
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€10,00 EUR
Precio unitario
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Descripción
Monovarietal de Tempranillo de Valtiendas (Segovia) elaborado por Óscar Hernando, cocinero y propietario del restaurante Casa Silvano Maracaibo. Destaca por su frescura y buena acidez, aunque también presenta buena estructura gracias a unos marcados taninos redondos.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Valtiendas
Cata
Nariz
Aromas de bayas maduras, especias y regaliz.
Boca
Largo y persistente, con unos taninos redondos y maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Edad
32 años.
Suelo
Arcillo calcárea con canto rodado.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en deposito de acero inoxidable con un 30% de racimos enteros.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en roble francés de 4º y 5º año y 6 meses en tino de madera.
Embotellado
Septiembre de 2022.
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